توضیحات
30 Universal Sauces and Dips – Part-1 to 3، دوره آموزش 30 سس و دیپ جهانی – بخش 1 تا 3 توسط آکادمی Udemy منتشر شده است.این دوره به آموزش سس های مادر جهانی و دیپ ها اختصاص دارد و به شما کمک میکند فرمول تهیه سس های پایه و دیپ ها را یاد بگیرید تا مهارت های آشپزی خود را به طور چشمگیری ارتقا دهید. این دوره به ویژه برای سرآشپزهای تازه کار، دانشجویان مدیریت هتل و آشپزهایی که علاقه مند به یادگیری آشپزی فرانسوی، ایتالیایی و قاره ای هستند مناسب است. غذاهای قاره ای به غذاهایی گفته میشود که در کشورهای اروپایی تهیه و مصرف میشوند و شامل غذاهای فرانسوی، اسپانیایی و ایتالیایی هستند. بنابراین این دوره برای علاقه مندان به ارتقای مهارت در آشپزی قاره ای یک دارایی ارزشمند است. سس های مادر و دیپ ها نقش مهمی در طعم غذاهای این سبک دارند و با تسلط بر آن ها میتوانید طعم غذاهای مختلف را به دلخواه خود تغییر دهید. پنج سس مادر فرانسوی عبارتند از: بشامل، ولوته، اسپانیول، هلندیز و گوجه فرنگی. در بخش اول این دوره سه سس مادر فرانسوی (بشامل/سفید، هلندیز و گوجه فرنگی) و هفت سس و دیپ محبوب دیگر (سس پنیر – انگلستان، مایونز – اسپانیا، آرا بیاتا، پستو، مارینارا – ایتالیایی، سیر تند، رب فلفل، کچاپ گوجه فرنگی – آسیایی/چینی) آموزش داده میشود که در سراسر جهان کاربرد دارند. همچنین نکاتی برای جلوگیری از اشتباهات رایج در تهیه سس و راهکارهایی برای رفع آن ها ارائه شده تا بتوانید سس هایی که در حال خراب شدن هستند را نجات دهید. سس های پایه مهم برای پاستا، پیتزا، کباب، سالاد و ساندویچ نیز در این دوره پوشش داده شده اند و با تسلط بر این سس ها و دیپ ها میتوانید طعم غذاهای مختلف را در سبک های گوناگون تعیین کنید. بخش دوم شامل سس چیلی شیرین تایلندی، سس بادام زمینی اندونزیایی، کره بادام زمینی، سس رومسکو، سس چیمیشوری، دیپ پنیر مکزیکی، سالسا مکزیکی، حمص، دیپ پنیر خامه ای و بابا غنوج است. بخش سوم نیز شامل ده نوع مایونز معروف جهانی از جمله مایونز کوکتل، هزار جزیره، سس تارتار، سس آیولی، سس روسی، سس خردل عسلی، مایونز تندوری، سس رانچ، سس یام یام و مایونز کجون میباشد.
آنچه خواهید آموخت
- این دوره به آموزش دستور تهیه سس ها و دیپ های جهانی اختصاص دارد
- دوره سس مادر جهانی و دیپ ها – بخش 1 تا 3 شامل 30 دستور تهیه سس و دیپ است
- آشنایی پایه با روش های مختلف تهیه سس و تکنیک های نگهداری آن ها
- با تسلط بر این دستورها میتوانید طعم غذاهای خود را به دلخواه تغییر دهید و وابسته به سس های آماده نباشید
- این دوره نه تنها برای سرآشپزها و آشپزها، بلکه برای خانه دارها و علاقه مندان به آشپزی فرانسوی، ایتالیایی و قاره ای مناسب است
- تمام سس های پایه مهم برای پاستا، پیتزا، کباب، سالاد و ساندویچ در این دوره آموزش داده شده اند
- دیپ های پرکاربرد برای غذاهای سرخ شده در این دوره آموزش داده شده اند
- نکاتی برای جلوگیری از اشتباهات رایج در تهیه سس و راهکارهایی برای رفع آن ها ارائه شده است
- ده نوع مشتق معروف مایونز آموزش داده شده است
این دوره برای چه کسانی مناسب است
- دانشجویان مدیریت هتل
- آشپزهای خانگی و حرفه ای
- سرآشپزهای تازه کار
- افرادی که علاقه مند به یادگیری اصول اولیه کار در آشپزخانه هستند
- افرادی که میخواهند دستور تهیه سس های مادر جهانی و دیپ ها را یاد بگیرند و تمرین کنند
- خانه دارها
- علاقه مندان به آشپزی قاره ای
- افرادی که دوست دارند اصول پایه هنر آشپزی را یاد بگیرند
- علاقه مندان به آشپزی مدیترانه ای
مشخصات دوره 30 Universal Sauces and Dips – Part-1 to 3
- ناشر : Udemy
- مدرس : Chef Bald Nachi
- زبان: انگلیسی
- سطح آموزش: مقدماتی
- مدت زمان آموزش: 2 ساعت و 34 دقیقه
سر فصل های دوره 30 Universal Sauces and Dips – Part-1 to 3
پیش نیاز های دوره
- Keen interest and passion to learn culinary arts from the scratch
- Keen interest on learning the Universal Mother Sauces and Dips
- Eager to become best chef or cook
- Basic knowledge about the important sauces in the French cuisine is welcome
تصاویر
فیلم نمونه
راهنمای نصب
پس از Extract، با Player دلخواه خود مشاهده کنید.
زیرنویس: انگلیسی
کیفیت: 1080p
لینک دانلود
گذرواژه فایل(ها): www.downloadly.ir
حجم فایل
7.08 گیگابایت
