توضیحات
!Pastry School – From Basic to Pro، دوره آموزش مدرسه شیرینی‌پزی – از مقدماتی تا حرفه‌ای توسط آکادمی یودمی منتشر شده است. این دوره راهنمای جامع، آسان و گام‌به‌گام در هنر شیرینی پزی است. اگر همیشه آرزو داشتید مانند حرفه‌ای‌ها شیرینی بپزید یا به‌دنبال ارتقاء مهارت‌های پخت و تزئین خود هستید، این دوره مناسب شماست. در این دوره یاد می‌گیرید چگونه هم بزنید، شلاق بزنید، تا کنید و بپزید، و مهم‌تر از همه اینکه چگونه از اشتباهات رایج در فرآیند پخت پرهیز کنید. شش نوع کرم از جمله کرم شیرینی و کرم بروله تهیه می‌کنید و با تکنیک‌های مختلف قیف‌زنی آشنا می‌شوید. همه چیز درباره تارت، مواد داخلی و پخت آن را می‌آموزید و دو روش مختلف برای لاینینگ را کشف می‌کنید. شیرینی‌های چوکس زیبا و دسرهای شیشه‌ای خلق می‌کنید. با دنیای خمیرهای حاوی مخمر آشنا می‌شوید و چهار نوع خمیر شامل نان، فوکاسیا، رول دارچینی و حتی کروسان تهیه می‌کنید. پنج نوع موس درست می‌کنید و تفاوت‌های بین آن‌ها و زمان مناسب برای استفاده هرکدام را درک می‌کنید. یاد می‌گیرید چگونه با شکلات کار کنید تا تزئینات زیبایی خلق نمایید. با شکر ایزومالت کار می‌کنید و طراحی‌های زیبایی از آب‌نبات تولید می‌کنید. در نهایت یک کیک انتغره زیبا خلق می‌کنید که پروژه پایانی شما خواهد بود. می‌آموزید چگونه آثار شیرینی‌پزی خود را برای شبکه‌های اجتماعی عکاسی و ویرایش کنید. پس از پایان این دوره می‌توانید دوستان و خانواده خود را با این آثار چشم‌نواز تحت‌تأثیر قرار دهید یا حتی کسب‌وکار شیرینی‌پزی خود را راه‌اندازی کنید.
آنچه خواهید آموخت
- یادگیری اصول اولیه شیرینی‌پزی از شکستن تخم‌مرغ تا تهیه کیک‌های موس
- درک انواع مختلف خمیرها، نحوه تهیه، باز کردن و استفاده از مخمر
- تهیه انواع موس‌ها و شناخت تفاوت‌های آن‌ها
- کار با مواد داخلی و تاپینگ‌های جذاب مانند کرم شیرینی، کرم انبه، گاناش شکلات، شانتیلی و موارد دیگر
- یادگیری نحوه تهیه نان‌های زیبا، فوکاسیا و کروسان‌های خانگی
- آشنایی با تکنیک‌های پایه قیف‌زنی و روش صحیح اجرای آن‌ها
- یادگیری نکات و ترفندهای مهم و موارد قابل اجتناب در شیرینی‌پزی
- خلق کیک‌های جذاب با بهترین دستور برای کیکی با طعم دلخواه
- یادگیری نحوه تمپر کردن شکلات و ساخت آب‌نبات‌های ایزومالت
- آشنایی با عکاسی و ویرایش برای شبکه‌های اجتماعی
این دوره برای چه کسانی مناسب است
- از مبتدیان کامل تا نانوایان حرفه‌ای که به‌دنبال یادگیری هنر شیرینی‌پزی هستند
- نانوایان خانگی که در تهیه دسرهای حرفه‌ای با ظاهر زیبا با مشکل مواجه‌اند
- افرادی که می‌خواهند دستورهای جدید یاد بگیرند و طراحی‌های نو و منحصربه‌فرد خلق کنند
- کسانی که به‌دنبال گسترش دانش آشپزی خود و پیشرفت در حرفه نانوایی هستند
- افرادی که نیاز به دانش عمیق و درک کامل از فرآیندهای شیرینی‌پزی دارند
- علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی که می‌خواهند به شیرینی‌پز حرفه‌ای تبدیل شوند
مشخصات دوره Pastry School – From Basic to Pro!
- ناشر : Udemy
- مدرس : Meytal Limony
- زبان: انگلیسی
- سطح آموزش: تمام سطوح
- تعداد دروس: 94
- مدت زمان آموزش: 10 ساعت و 26 دقیقه
سر فصل های دوره Pastry School – From Basic to Pro!
پیش نیاز های دوره
- There is no need in previous baking background or experience.
- For some of the recipes students will need a few baking tools such as a whisk, a mixer and baking tins.
- For some of the decorations students will need a piping bag and nozzle, a silicone mat and food colors.
تصاویر
فیلم نمونه
راهنمای نصب
پس از Extract، با Player دلخواه خود مشاهده کنید.
زیرنویس: انگلیسی
کیفیت: 720
لینک دانلود
گذرواژه فایل(ها): www.downloadly.ir
حجم فایل
13.21 گیگابایت
